บัตเตอร์เค้กลายหินอ่อน

บัตเตอร์เค้กลายหินอ่อน

 

ที่ได้ทำบัตเตอร์เค้กเพราะลูกอยากทำไปกินกับเพื่อนๆที่ รร. ตอนแรกจะทำหน้าบัตเตอร์ครีมด้วย แม่บอกเอาไป รร.ไม่รอดหรอก เลยกลายมาเป็นเค้กลายหินอ่อนแทน ขอบคุณสูตรดีดีอร่อยๆ จากบล็อกของแม่ครั่วจอมมั่วนิ่มค่ะ ขอบคุณค่ะ ทำออกมาครั้งแรก เลย อบนานไปหน่อย ไฟแรงไปนิด เลยหน้าแตก และผิวด้านนอกค่อนข้างแข็ง แต่พอแช่เย็นเอาออกมาวางพักไว้ก็นิ่มลงหน่อย เนื้อเค้กนุ่มมาก หวานน้อย อร่อยค่ะ เดี๋ยวครั้งหน้าลองทำสูตรของคุณจ้ำจี้บ้าง ลืมบอกงานนี้ลูกเป็นคนทำเกือบทั้งหมด แม่แย่งเขียนลายในก้อนเค้ก ส่วนคุณลูกเขียนลายด้านบนค่ะ 

ส่วนผสม 
1. แป้งเค้ก 120 กรัม 
2. ผงฟู 1 ชช. 
3. เกลือป่น 1/4 ชช. 
4. น้ำตาลทราย 100 กรัม 
5. ไข่ไก่ขนาดกลาง 2 ฟอง (ตาใช้เบอร์ 1) 
6. นมสด 50 กรัม
7. เนยจืด 100 กรัม 
8.กลิ่นวนิลาบัตเตอร์ 1/2 ชช. 

วิธีทำ 
วอร์มเตาเตรียมพิมพ์ให้เรียบร้อย
 1. ร่อนแป้ง ผงฟู เกลือเข้าด้วยกัน 3 ครั้งพักไว้
 2 . ตีเนย จนขึ้นฟูเล็กน้อยด้วยสปีดกลาง เติมน้ำตาลลงไป ตีต่อจนน้ำตาลละลายหมด (ก่อนเติมน้ำตาลครั่้งต่อไปน้ำตาลที่เติมลงไปครั้งแรกต้องละลายก่อน) 
3 ค่อยๆใส่ไข่ทีละฟอง ตีต่อจนหมด จนได้ครีมเนียนขาว แบ่งแป้ง มาเติมลงไปตะล่อมให้เข้ากัน แล้วเติมนมลงไปตะล่อมให้เข้ากัน ทำซ้ำจนหมด (แบ่งแป้ง 3 ส่วน นม 2 ส่วน)เริมด้วยแป้งจบด้วยแป้ง 
4. ถ้าไม่ทำลายหินอ่อนก็เทใส่พิมพ์ส่งเข้าเตาอบได้เลย 160-170 องศาซี ไฟล่างก่อน 35-40นาทีแล้วค่อย 
5.ถ้าจะทำลายหินอ่อน ผสมผงโกโก 1 ชต กับน้ำมันพืช 1 ชต. แบ่งเค้กที่ตีแล้วใส่ลงไป คนให้เข้ากัน แล้วเทสีขาวลงพิมพ์ก่อน ตามด้วยสีโกโก้ แล้วเขียนลายด้วยไม้เสียบลูกชิ้น ด้ามช้อน พายยางหรือ ตะเกียบ ตามสะดวกค่ะ แล้วเทสีขาวทับ หยอดสีโกโก้ลงไปเขียนลายด้านบนตามชอบ ส่งเข้าเตาอบ อบนาน 45-60 นาที 
6. พอเค้กสุกพักไว้ในพิมพ์ 10 นาที เอาออกมาผึ่งให้เย็นก่อนห่อด้วยฟิลม์ถนอมอาหารแล้วห่อด้วยฟลอย์ทับอีกชั้นหนึ่งเอาเข้าตู้เย็น 1 คืน ก่อนเอาออกมาตัด และใส่ถุงพลาสติกเก็บเข้าตู้เย็น เวลาจะกิน ให้เอาออกจากตู้เย็นวางพักไว้ให้หายเย็นก่อนค่อยกินค่ะ จะได้เค้กนุ่มๆ อร่อย เปลือกขางนอกก็ไม้แข็งด้วยค่ะ

 

 

ขอบคุณที่ติดตามนะคะ  ขอให้มีความสุขและสนุกกับการทำขนมนะคะhttp://tuktajurairat.blogspot.com/2017/02/blog-post_27.html

Banana Oats Bread

Banana Oats Bread
เนื่องจากมีกล้วยหอมงอมๆเหลือเยอะมากไม่รู้จะทำอะไรดี แล้วก็กำลังบ้า คลีนฟู๊ด เลยสรรหามาได้สูตรจาก ยูทูป ของคุณ Laura มีดัดแปลงนิดหน่อย ตามมาๆดูสูตรกัน
ส่วนผสม
1. ข้าวโอ๊ต  2 1/4 ถ้วย (ตาใช้ ควิกโอ๊ต 1 3/4 ถ้วย + แป้งโฮลวีท และแป้งอัลม่อนที่เหลือจนครบ 2 1/4 ถ้วย แบบว่ามันหมดน่ะ แถมไม่ปั่นอีกต่างหาก แบบขยันมาก 55)
2. น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย (หรือใช้น้ำผึ้ง 1/4 ถ้วย)
3. อินทผาลัม 1/2 ถ้วย (ไม่มี ใส่ลูกเกด เหลือง และดำแทน)
4. ผงฟู  1 ชช.
5. เบกกิ่งโซดา 1/2 ชช.
6. เกลือ 1/2 ชช.
7. ผงอบเชย  1/2 ชช.
8. ไข่ไก่ เบอร์ 1  2 ฟอง
9. แอปเปิ่ลซ้อสชนิดไม่หวาน  1/4 ถ้วย
10. น้ำมัน 3 ชต.
11. นมสด 1/4 ถ้วย (แอบบีบมะนาวใส่ลงไปให้กลายเป็นบัตเตอร์มิล)
12. กล้วยหอมงอมๆ   4-5 ผลเล็ก ลืมชั่ง
13. กลิ่นวนิลา 1 ชช.
วิธีทำ
1. วอร์มเตา 350 องศา ฟาเรนไฮต์ รอไว้เลย  พิมพ์ทาเนยขาวแล้วโรยด้วยแป้งเคาะๆๆให้ทั่วๆ เตรียมไว้ จะปูด้วยกระดาษไขก็ไม่ว่ากันตาขี้เกียจตัดกระดาษอ่ะ
2. ของแห้งทั้งหมดผสมเข้าด้วยกันคนๆๆ พักไว้
3. ปอกกล้วย บดยีด้วยส้อม บีบน้ำมะนาวลงไปนิดกันดำ
4. ตีไข่กับน้ำตาล วนิลา น้ำมัน นม ให้เข้ากัน แล้วใส่แอปเปิีลซ้อสลงไปคนให้เข้ากันตามด้วยกล้วยบดลงไปคนให้เข้ากัน
5. เทส่วนผสมไข่ใสแป้งคนให้เข้ากัน เทใส่พิมพ์ เคาะๆหน่อย โรยหน้าก้วยน้ำตาลเกล็ดใหญ่ๆก่อนอบก็ได้
6. เอาเข้าอบ 1 ชม.หรือจนกว่าขนมจะสุก ขนม สุกแล้วเอาออกมาพักบนตะแกรงพอุ่น ก็ค่อยเอาออกจากพิมพ์ ตัดหม่ำได้

ขอบคุณที่ติดตามค่ะ

ขอให้มีความสุขและสนุกกับการทำขนมนะคะ